De Texelse Bierbrouwerij (1999) maakt bijzonder bier van uitsluitend Texelse ingrediënten: gefilterd duinwater, gerst en tarwe van het eiland zelf en een giststam die alleen op het eiland zelf te vinden is. Misschien een leuk feitje: het restproduct van het bier gaat naar de Texelse schapen. Haar biertjes zijn al diverse malen in de prijzen gevallen, onder meer bij de Dutch Beer Challenge en het internationale Brussel Beer Challenge.

Texels Skuumkoppe, genoemd naar de witte schuimkoppen op de golven van de Noordzee, is puur, robuust en recht door zee, en volgens de brouwers net als Texel zelf.

Het bier is prachtig koperkleurig met een fijne crèmekleurige schuimkop en met uitnodigende geuren van graan, mout, gist en karamel.

In dit romige bier is een subtiel evenwicht tussen de smaken van karamel en haver. Op de tong een bitterzoet geheel, met een lichtdroge afdronk.

Dit bier is een heerlijke drank in elk seizoen én het geeft weergaloze pannenkoeken! Vervang de helft van de melk in het beslag door Skuumkoppe. De alcohol vervliegt tijdens het bakken dus alle kinderen kunnen vrolijk aanschuiven.