Omnipollo's Amurga is een gourmet Stout: dik en zwart onder een kleine schuimkraag en gebrouwen met zwarte boter, vulkaanzout, vanille en maple siroop. 

Het bier glijdt letterlijk in je glas en verspreidt een vol aroma van koffie en zoute drop met daarna de  uitnodigende zoetheid van vanille. De smaak van Amurga is opmerkelijk verfijnd en zacht met een harmonieus evenwicht tussen geroosterde molasse-mout, bitterzoete mokka- met een vleug vanille maple siroop - en meer zoute drop dat het geheel tot een droog bier maakt met een weergaloze, bittere afdronk die enigszins droog is.