Kriek Mariage Parfait 2018 is een lambiek die nu oud genoeg is om er ongeveer 400 gr rijpe kersen per liter aan toe te voegen. Daarna mag het nogmaals gisten tot een alcoholpercentage van 8%. Deze Kriek Mariage Parfait zal snel in de smaak vallen bij doorgewinterde liefhebbers van kriek.
Bij het proeven van dit Belgische bier zie je een diep rode basismet een fijne schuimkraag. In de geur komt de hele complexiteit van dit bier naar voren. Vooral de smaken van rode vruchten, zoete en zure kersen gemengd met tonen van vanille en kruidnagel bieden de proever een heerlijk smakenpalet. Je proeft de gulle smaak van deze kriek die meteen opvalt. De heerlijke zuurheid voert de boventoon tijdens het drinken.
Volgens brouwerij Boonis deze kriek na 20 jaar bewaren nog lekkerder dan grote wijnen. Beetje zuinig dus?