Beery Christmas - Omnipollo Octave
Octave is een feestelijke versie van onze iconische Levon Belgian Pale Ale. Het bier heeft een rijke en verfrissende smaak. Het biertje heeft een verfrissende bloemigheid en is iets lager in alcohol.
De excentriciteit van de Zweedse brouwerij Omnipollo
Als je van excentrieke en innovatieve experimenten in bier houdt, dan is Omnipollo degene die je moet volgen. Omdat ze bierliefhebbers graag mee op reis nemen, heeft Omnipollo tapkamers geopend op verschillende locaties in de wereld, zoals Tokio (Japan), Hamburg (Duitsland) en verschillende locaties in Zweden.
Oorspronkelijk, in 2011, wil Henok Fentie iets nieuws brengen in de wereld van het bier en zijn verbeelding de vrije loop laten. Wat is er dan beter om zich te omringen met een onconventionele geest? Dat is waar Karl Grandin om de hoek komt kijken, een getalenteerde kunstenaar die de ontwerpen voor zijn bieren zal maken. Na verloop van tijd mixt het duo originaliteit en durf zowel op de inhoud als op de verpakking en maakt het verrassende bieren met marshmallow, pindakaas, snoep of vele, vele andere dingen zoals hamburger!
Nu zijn ze eigenaar van hun Tap Room, gelegen in de wijk Södermalm in Stockholm, Zweden, wat hen in staat stelt hun creativiteit sneller op de markt te brengen. Een deel van deze creativiteit wordt nu verwerkt in Beery Christmas 2022 onder de naam Octave.
Octave, een frisse American Pale Ale!
In dit biertje zijn de bloemige en verfrissende smaken behouden en is het alcoholgehalte iets verlaagd van 6,5% naar 6,4%. Het wordt gebrouwen met champagnegist, wat nogal wat bruis aan het bier toevoegt. Het mengsel van aromatische en bittere hop zorgt voor een kruidig en pittig randje, terwijl de Belgische gist voor een kruidige noot zorgt.
Wanneer het bier in een glas wordt geschonken, schittert het en onthult het een bleke, goudgele kleur met een grote, pluizige witte schuimkraag.
Indien zorgvuldig geserveerd heeft het een bruisende bubbel, wat doet denken aan een mousserende wijn.
In de neus begint hij met intense citrustonen zoals sinaasappel, gevolgd door perzik en vervolgens Chardonnay-druiven. Dit wordt gevolgd door grote kruidige tonen van koriander, peper, kruidnagel en kamille, met een vleugje mout.
In de mond zijn er kruidige smaken van kruidnagel en peper, samen met fruitige tonen van grapefruit, lychee en sinaasappel. Voeg daarbij een aardse noot en een zeer lage bitterheid. De afdronk is kort, droog en bruisend, met tonen die je doen verlangen naar nog een slok. Over het geheel genomen schuurt Octave bijna aan tegen een mousserende wijn, want hij is zeer fris, citrusachtig, droog en verfrissend.
Octave is een zeer toegankelijk bier, in de vorm van een Belgian Pale Ale, dat kan worden gedronken bij een temperatuur van ongeveer 6°C, bij een tosti, een broodje ham en kaas, asperges met ham en parmezaan, gegrilde garnalen of kreeft, paella of vette vis.
ALCOHOLMISBRUIK IS GEVAARLIJK VOOR JE GEZONDHEID, CONSUMEER MET MATE.
